|
|
Gegrilde Champignons
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 teentje knoflook
zout en peper
1/2 theel provenciaalse kruiden
3 takjes peterselie
3 eetl olijfolie
1 1/2 eetl citroensap
250 gr grotchampignons
2 eetl droge witte wijn
keukenpapier
Voorbereiding:
Voorbereiden: Knoflook pellen en met zout, peper en provenciaalse kruiden in vijzel ( of keukenmachine ) fijnstampen.
2 Takjes petereselie fijnknippen en met 2 eetl. olie en 1 eetl. citroensap erdoor mengen.
Champignons schoonvegen met keukenpapier.
Champignonsteeltjes op gelijke hoogte van hoedjes afsnijden. Steeltjes bewaren. Knoflookmengsel in kom over champignons schenken en goed door elkaar mengen.
Champignons ca. 30 minuten laten staan, regelmatig omscheppen
Bereidingswijze:
Grill voorverwarmen op hoogste stand. Intussen champignonsteeltjes fijnhakken. In pannetje champignonsteeltjes verhitten met wijn en rest van olie en citroensap. Op hoog vuur in ca 2 minuten iets laten inkoken.
Champignons op rooster leggen en vlak onder grill ca 6 minuten bakken, halverwege keren. Peterselie fijnknippen.
Champignons op borden leggen, saus eromheen sprenkelen.
Peterselie erover strooien. Serveren met baquette.
|
|
|